(资料图片仅供参考)

荠菜焯水的方法：锅中水烧开后加盐搅拌均匀。放入荠菜搅拌1分钟左右。最后将荠菜拿出。过一遍冷水即可。

荠菜：

荠菜。十字花科荠属双子叶植物。是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用。其味清香鲜美。含有多种氨基酸。其中谷氨酸的作用和味精相同。荠菜吃法也很多。荤素烹调均可。如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等。清香可口。柔嫩鲜香。风味独特。营养丰富。www.nfysw.com是人们喜食的野菜